Peter Häfner

21.01.2016 - 30.06.2014

Geschäftsführer und Hauptgesellschafter

Niederwald Gastronomie im Besucherzentrum GmbH

01.07.2014 - Heute

Inhaber

Agentur Gast-Reich & GASTROFIX Rhein-Main

29.04.2004 - 30.06.2014

Inhaber

Gasthaus Zum Löwen
Frankfurt am Main

16.08.2010 - 01.04.2016

1. Vorsitzender

Vereinigung der Äpfelweinwirte Frankfurt a.M. und Umgebung e.V.

01.07.2001 - 28.04.2004

Consultant & Office Manager

PENCOM Deutschland GmbH
Frankfurt

01.09.2000 - 30.06.2001

Stellv. Hoteldirektor

Dorin Parkhotel
Bad Neuenahr-Ahrweiler

01.02.2000 - 20.08.2000

F&B Manager

Dorint Hotel
Am Main-Taunus-Zentrum

03.08.1998 - 31.01.2000

Direktionsassistent

Novotel Frankfurt City West

01.01.1997 - 30.06.1998

Management Trainee

Sheraton Frankfurt Hotel

15.01.1996 - 31.12.1996

Assistant Chief Steward

Sheraton Frankfurt Hotel

01.05.1995 - 31.12.1995

Küchenverantwortlicher

Weinstube Baunachshof
Wertheim

17.01.1994 - 17.01.1995

Chef de Rang

Hotel Château Gütsch
Luzern/Schweiz

01.01.1993 - 31.12.1993

Bundeswehr

Garnisonsstadt Volkach a.M.

17.07.1991 - 31-12.1992

Chef de Rang

Hotel Rebstock Würzburg

01.09.1989 - 16.07.1991

Kochausbildung

Hotel Rebstock Würzburg

11.02.1989 - 31.08.1989

Chef de Rang

Hotel Rebstock Würzburg

01.09.1986 - 10.02.1989

Ausbildung zum Restaurantfachmann

Hotel Rebstock Würzburg




 

WEITER-BILDUNG

 



2004 - 2010

Succesfull Mulit-Unit Restaurantmanagement

Prof. Chris Muller, GDI, Zürich


Qualitätsmanagement & Strukturiertes F&B Management

Hospitality Management School (HMS)


Wa(h)re Herzlichkeit

Klaus Kobjoll, Glow & Tingle GmbH

2001 - 2003

Zahlen-Power

BZG


Curriculum für Führungskräfte der Systemgastronomie, Modul I 'begeistern'

Universität Witten/Herdecke


Einführung in die Transaktionsanalyse, Sozialkompetenz im Team, Herzenshelligkeit, Grenzen setzen, statt verletzen

Odenwald-Institut

1999

Hoteltrainerlehrgang

PENCOM Deutschland GmbH

1998

Certificate Hotel-Marketing
Understanding Marketing Research
Strategic Pricing & Revenue Management
Marketing Management
Strategic Marketing Management
2 separat belegte Kurse
Leadership & Motivation
Strategic Hospitality Management

Cornell University
Ithaca, New York, USA

1996

Ausbildereigungsprüfung

IHK Wiesbaden